kouichi ohnishi ne demek?

Kouichi Ohnishi (大西光一) bir Japon şef-dir. Kendisi Uzakdoğu mutfağı üzerine uzmanlaşmış bir şef ve geleneksel Japon yemeklerinin yanı sıra modern yemekler de yapmaktadır. Ohnishi, Japon mutfağına dair birçok kitap yazmış ve çeşitli ülkelerin gastronomi etkinliklerinde yer almıştır. 2013 yılında Paris'teki Le Fooding etkinliğinde "En İyi Uzakdoğu Şefi" seçilmiştir ve aynı yıl "Cuisine Wat Damnak" restoranı ile Asya'nın En İyi Restoranı ödülünü almıştır. Ohnishi, geleneksel Japon yemekleriyle de tanınmaktadır ve Japonya'nın ulusal yemek kültürü olan "washoku"nun koruyucusu olarak bilinmektedir.